Di Indonesia, setiap daerahnya pasti mempunyai berbagai makanan kecil atau camilan yang unik dan khas. Dan mungkin juga ada beberapa makanan yang sama bentuknya dan begitupun dengan rasanya, namun penyebutannya akan berbeda di setiap daerah.
Salah satunya di Sumatera Barat, daerah yang kaya dengan pesona alamnya yang indah ini juga terkenal dengan kulinernya yang terkenal dan lezat. Pinukuik salahsatunya, sekilas jika dilihat dan dicermati makanan ini sungguh-sungguh mirip dengan Surabi di Bandung atau Serabi kalau di Jawa. Rasa , Tekstur dan bahan-bahan dasarnya pun malah sama.
Untuk bahan utama pinukuik ini sendiri terdiri dari tepung beras, gula, dan santan yang dijadikan menjadi adonan dan kemudian dimasak menggunakan cetakan khusus yang berbentuk separo lingkaran diatas tungku. Rasa dari makanan ini sendiri antar campuran manis dan gurih sebab adanya percampuran antara gula dan santannya.
Agar mendapatkan rasa yang lebih nikmat lagi, saat memasak bukan lah memakai kompor minyak atau gas, tapi kayu masih digunakan untuk bahan pembakaran tungku. Sebab jika saat memasak pinukuik ini menggunakan tungku gas atau minyak tanah rasanya dipastikan akan sangat berbeda sekali.
Pinukuik ini sendiri jauh lebih nikmat jika disantap sewaktu panas atau baru diambil dari cetakannya. Susu kental manis bisa ditambahkan diatasnya sebagai topping dan jika berkeinginan merasakan sensasi rasa yang berbeda bisa ditambah dengan topping seperti parutan kelapa, keju atau coklat.
Jika lagi jalan-jalan di Sumatera Barat, Akan nikmat sekali jika sarapan paginya menggunakan pinukuik dan kemudian sambil meminum Teh Talua. Udah dipastikan badan akan menjadi bugar dan siap buat mencapai seluruh rintangan yang akan menghadang selama traveling.
(Sumber: reservasiku.com)